• 5 Gründe selber zu Backen

  • Das passiert, wenn du regelmäßig Brot isst

  • 3 Tipps für die perfekte Brotkruste

  • Warum unser Mehl besser ist.

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5 Gründe selber zu Backen

Selber backen? “Selber backen?” “…kostet Geld!”, “…dauert zu lange!” , “…ist zu kompliziert!”… Diese Irrglauben wollen wir endlich aus der Welt schaffen und euch zeigen, welche Vorteile das selber backen bietet. Hier 5 Gründe selber […]


Das passiert, wenn du regelmäßig Brot isst

Wusstet ihr welche positiven Auswirkungen der regelmäßige Verzehr von Brot auf euren Körper hat? Dann ist dieser Beitrag genau richtig für euch! Volle Power Müde? Energielos? Iss mehr Brot! Die darin enthaltenden Kohlenhydrate sind die […]


3 Tipps für die perfekte Brotkruste

Wer liebt nicht den Geruch von frischem Brot. Besonders, wenn es das selbst Gebackene ist. Trotz der unzähligen Brotsorten, ist das Grundrezept eigentlich immer das gleiche: Mehl, Hefe oder Sauerteig, Wasser, Salz und Zeit. Soll […]


Veganes Bananenbrot

Rezept drucken Veganes Bananenbrot Menüart Backen Küchenstil Brotrezept Keyword vegan Portionen Zutaten 275 g Dinkel-Vollkornmehl2 TL Backpulver1 Prise Salz50 g Walnüsse40 g Kokosöl80 g Datteln ca. 4 – 6 Stück50 ml Mandelmilch ungesüßt4 Stk. Bananen […]


Warum unser Mehl besser ist.

Weißmehl ist ungesund und Vollkornmehl gesund? Einerseits stimmt es, denn viele Studien beweisen, wer Vollkornmehl dem Weissmehl vorzieht, hat eindeutig die besseren Chancen, möglichst lange gesund und munter zu bleiben. Andererseits gibt es da die […]


Next Level Bagel – Gefüllte Bagel

Vielfältig befüllbar – das sind die “next level Bagel” normale Brötchen sind uns zu langweilig. – wir haben ein Rezept für gefüllte Bagel ausgearbeitet und möchten dieses nun gern mit euch teilen. Aber warum haben […]


Mehltypen Bedeutung

Was sind Mehltypen? Du hast dich bestimmt schon mal gefragt wie Mehlbezeichnung “Type 405” oder andere Mehltypen erfasst werden. Der Begriff “Type” entstammt der früheren Müller und Bäcker Fachsprache und ist ein Maß für den […]


Mehltypen Tabelle

Beim Backen kommt es nicht nur auf die jeweilige Mehlsorte (Weizenmehl, Roggenmehl oder Dinkelmehl) an, sondern auch auf die unterschiedlichen Mehltypen. Nahezu jeder Backliebhaber kennt die Mehlbezeichnung nach speziellen Typennummern. Was bedeutet die Mehltype genau? In […]


Emmervollkornmehl Mürbeteig

Das Backen mit Urgetreide wird immer beliebter. Zu den Urgetreiden gehören zum Beispiel Emmer, Einkorn und Kamut. Wir haben euch ein Rezept für einen Mürbeteig mit Emmervollkornmehl zusammengestellt. Emmervollkornmehl eignet sich nicht nur hervorragend zur […]


Hefewasser Rezept

Was ist Hefewasser? Hefewasser, auch Fermentwasser genannt, kann als Schüttwasser in Rezepten verwendet werden. Das Wasser wirkt wie Hefe und ist ein gelingsicherer Ersatz zum Sauerteig. Teige mit Fermentwasser benötigen viel wärme und können auch […]


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