Schlagwort: brot

Brot Schwaden: So geht’s!

Brot Schwaden: So geht’s!

Was ist Schwaden? Schwaden ist ein Begriff aus der Bäckerei. Im Prinzip bedeutet es nichts anderes, als dem Ofen, in dem sich das Gebäck befindet, Wasserdampf hinzuzufügen. Da dieser Vorgang schnell passieren muss, ist diese Aufgabe gar nicht so leicht, wie sie klingt. Gerade in […]

Eischnee richtig machen – Backtipps

Eischnee richtig machen – Backtipps

  Eischnee wird beim Backen häufig als “Auflockerungsmittel” genutzt. Als Eischnee bezeichnet man eine schaumige Masse die entsteht, wenn man das Eiklar lange genug schlägt. Diese Masse zeichnet sich durch eine hohe Viskusität (dickflüssigkeit) aus. Diese entsteht durch den hohen Anteil von Proteinen im Eiweiß. Die […]

Was ist Teff Mehl?

Was ist Teff Mehl?

Was ist Teff Mehl? Teff Mehl kommt ursprünglich aus Äthiopien und Eritrea. Doch es hat endlich endgültig seinen Weg zu uns gefunden. Durch neueste Foodtrends wird Teff Mehl immer beliebter. Aus gutem Grund wie wir finden. Hier zeigen wir euch wieso. Was sind die Vorteile […]

Emmermehl – Alles über das Mehl von dem Urgetreide

Emmermehl – Alles über das Mehl von dem Urgetreide

Was ist Emmer? Emmer, auch als Zweikorn bekannt, ist eines der ältesten bekannten Getreide der Erde. Es handelt sich dabei um eine Uralte Form vom Weizen. Emmer hat seinen Ursprung im nahen Osten. Dort wurde er schon vor 10.000 Jahren angebaut. Heute findet Emmer in […]

Warum vertrage ich kein Gluten?

Warum vertrage ich kein Gluten?

Viele Menschen haben sie ohne es zu wissen – eine Glutenunverträglichkeit. Viele halten Symptome wie Übelkeit, Unwohlsein und Schwäche nicht für eine Unverträglichkeit von Gluten, sondern tun sie als ganz normale Wehwehchen ab, die jeder nun mal hat. Dabei steckt hinter einer Glutenunverträglichkeit weit aus […]

Backzutaten ersetzen – Aber wie?

Backzutaten ersetzen – Aber wie?

Warum Backzutaten ersetzen? Gründe um Backzutaten zu ersetzen gibt es viele. Ob Unverträglichkeiten  von bestimmten Zutaten oder ein Veganer Lebensstil. Viele Menschen haben Gründe bestimmte Backzutaten zu ersetzen. Hier zeigen wir euch welche Zutaten ihr durch andere ersetzen könnt. Eier ersetzen Um Eier in Gebäcken […]

Alte Getreidearten, warum nicht?

Alte Getreidearten, warum nicht?

Altes Korn? Emmer, Einkorn und Co. sind alte Getreidesorten, die gerade einen regelrechten Boom erleben. Dabei wurde Dinkel schon bereits ca. 3500 v. Chr. in Bulgarien entdeckt. Auch an vielen anderen Standorten fand sich bereits zu frühen Zeiten der Spelz (anderer Name für Dinkel). Doch […]

So bleibt dein Brot länger frisch – 3 Tipps zur Haltbarkeit von Brot

So bleibt dein Brot länger frisch – 3 Tipps zur Haltbarkeit von Brot

Brot zählt zu den beliebtesten Nahrungsmitteln. Egal ob zum Frühstück oder zum Abendbrot, für viele gehört die Scheibe Brot mindestens einmal Täglich auf den Teller. Doch was tun, damit das Brot auch nach längerer Zeit frisch und lecker bleibt? Hier erklären wir euch die besten […]

5 Gründe selber zu Backen

5 Gründe selber zu Backen

Selber backen? “Selber backen?” “…kostet Geld!”, “…dauert zu lange!” , “…ist zu kompliziert!”… Diese Irrglauben wollen wir endlich aus der Welt schaffen und euch zeigen, welche Vorteile das selber backen bietet. Hier 5 Gründe selber zu backen.     1.Wer selber backt, weiß was drin […]

Das passiert, wenn du regelmäßig Brot isst

Das passiert, wenn du regelmäßig Brot isst

Wusstet ihr welche positiven Auswirkungen der regelmäßige Verzehr von Brot für euren Körper hat? Dann ist dieser Beitrag genau richtig für euch!   Volle Power Müde? Energielos? Iss mehr Brot! Die darin enthaltenden Kohlenhydrate sind die Energiequelle deines Körpers! Du wirst dich stärker und fitter […]