Über diesen Blog

Mit diesem Blog liefern wir aktuelle Themen zu den Bereichen Ernährung, Backen, Herstellung von Backwaren und viele weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung.

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Backwissen

Wissen & Tipps zum Thema Backen

Du willst genau wissen welche Inhaltsstoffe und Zutaten Dein Gebäck enthält?Mit unserem Backwissen und den tollen Tipps der gesamten Back-Community, startest Du richtig durch beim Backen. Vereinfache Deinen Backstil und erweitere kinderleicht Dein Wissen.
Ballaststoffe wie wichtig sind sie?

Ballaststoffe wie wichtig sind sie?

Ballaststoffe sind wichtig für unseren menschlichen Körper. Sie beugen vielen ernährungsbedingte Krankheiten vor - unter anderen Diabetes, Bluthochdruck, Adipositas, Herzkrankheiten ...
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Brot richtig schwaden

Brot Schwaden: So geht’s!

Was ist Schwaden? Schwaden ist ein Begriff aus der Bäckerei. Im Prinzip bedeutet es nichts anderes, als dem Ofen, in ...
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Rührteig – So gelingt er garantiert

Was ist ein Rührteig? Doch zuerst - Was ist ein Rührteig? Irrtürmlich wird Rührteig als "Teig" bezeichnet. Die korrekte Definition ...
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eiweißschnee

Eischnee richtig machen – Backtipps

Eischnee wird beim Backen häufig als "Auflockerungsmittel" genutzt. Als Eischnee bezeichnet man eine schaumige Masse die entsteht, wenn man das ...
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backzutaten ersetzen

Backzutaten ersetzen – Aber wie?

Gründe um Backzutaten zu ersetzen gibt es viele. Ob Unverträglichkeiten  von bestimmten Zutaten oder ein Veganer Lebensstil. Viele Menschen haben ...
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Backpulver ersetzen

Backpulver in Rezepten ersetzen

Du möchtest natürlich backen und auf chemische Zusatzstoffe wie Backpulver verzichten? In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du es ganz ...
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Altbrot wiederverwenden

Aus alt mach neu: Was mach ich mit Altbrot?

Grundsätzlich bezeichnet Altbrot ein verzehrfähiges Brot, dass mit neuem Brotteig zugesetzt werden kann.Hierbei sind allerdings einige Bedingungen zu erfüllen. Bei ...
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alltes brot wofür

Altes Brot verwerten – Wie wird’s gemacht?

Altes Brot gehört nicht in den Müll! Heute zeigen wir einige kreative und einfache Ideen, wie auch älteres Brot noch bedenkenlos ...
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Backmalz herstellung

Malz – Die Herstellung

Mälzen ist der Vorgang, bei dem aus dem Getreide Malz entsteht. Dieser ist ein durchweg kontrollierter Keimvorgang, durch den im Korn ...
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Tolle Rezepte zum Nachmachen. 

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